「オーガニックフードと普通の食品、栄養に大差なし」 英研究
オーガニック食品に関するメタアナリシスが出ました。
ABSTRACT
Background: Despite growing consumer demand for organically produced foods, information based on a systematic review of their nutritional quality is lacking.
Objective: We sought to quantitatively assess the differences in reported nutrient content between organically and conventionally produced foodstuffs.
Design: We systematically searched PubMed, Web of Science, and CAB Abstracts for a period of 50 y from 1 January 1958 to 29 February 2008, contacted subject experts, and hand-searched bibliographies. We included peer-reviewed articles with English abstracts in the analysis if they reported nutrient content comparisons between organic and conventional foodstuffs. Two reviewers extracted study characteristics, quality, and data. The analyses were restricted to the most commonly reported nutrients.
Results: From a total of 52,471 articles, we identified 162 studies (137 crops and 25 livestock products); 55 were of satisfactory quality. In an analysis that included only satisfactory quality studies, conventionally produced crops had a significantly higher content of nitrogen, and organically produced crops had a significantly higher content of phosphorus and higher titratable acidity. No evidence of a difference was detected for the remaining 8 of 11 crop nutrient categories analyzed. Analysis of the more limited database on livestock products found no evidence of a difference in nutrient content between organically and conventionally produced livestock products.
Conclusions: On the basis of a systematic review of studies of satisfactory quality, there is no evidence of a difference in nutrient quality between organically and conventionally produced foodstuffs. The small differences in nutrient content detected are biologically plausible and mostly relate to differences in production methods.
何を言っているかというと、
オーガニック、オーガニックと、ネコも杓子も騒ぎ立てているけれども、どうもそれらのレビューは不確かなものばかりじゃね~か。この際、しっかり検証してみよう!
まず、この50年間になされた研究を5万2471件を集めたぜ。
んで、137の作物と25の畜産物の162件をよく調べてみた。
そしたら、キチンと設計されてた研究は、約三分の一、たった55件だけでさ。
これらの55の生産物の中で、普通に作った作物には窒素が十分に含まれていた。有機栽培の方には、リンと、高い滴定酸度だったよ。
穀物の11の種類の栄養素のうち、8種類については、言われているような栄養素の違いの証拠は無かった。畜産製品に至っては、オーガニックと普通のものの生産物には、全く違いがなかったぜ。
つうことで、要するにさ、オーガニック、オーガニックと騒ぎ立ててるけれども、こうしてキチンと調べてみれば、有機栽培とか畜産とかの生産物と、普通のモノの栄養品質に差はないんだよね。
極わずかな栄養分の差だって、生物学的な違いに由来するモノと、育成状況の違いに起因するものなんだ。
========================================================
オーガニックはアホな金持ちの道楽だと、どっかの掲示板で書いてあった。
過剰な農薬散布等の規制はもちろん大切だが、だからといって無根拠に浮かれてオーガニックだ有機だと騒ぎ立てる風潮には踊らされたくないものだ。
無農薬栽培によって、植物自身が自己防衛の為に、自ら毒性の物質をつくるという研究はどこにいったかなぁ。
最近のコメント